氨基酸屬性與結(jié)構(gòu)

氨基酸（Amino acids）是含有一個(gè)堿性氨基、一個(gè)酸性羧基和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)R的有機(jī)化合物。一個(gè)氨基酸的主要組成元素是碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）。R基團(tuán)代表20種不同的側(cè)鏈，它可以是簡(jiǎn)單的一個(gè)氫原子（H）或是一個(gè)復(fù)雜的碳鏈功能團(tuán)。側(cè)鏈基因R的物理和化學(xué)屬性決定了每一個(gè)氨基酸甚至整個(gè)蛋白質(zhì)的獨(dú)一特性和功能。

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密碼子使用表 澤泩?jiān)?#174; 密碼子使用表

氨基酸屬性 氨基酸 Code 親水性 電荷 pKa, NH2 pKa, COOH pK(R) 溶解性 Arginine R hydrophilic + 9.09 2.18 13.2 71.8 Asparagine N hydrophilic N 8.8 2.02   2.4 Aspartate D hydrophilic - 9.6 1.88 3.65 0.42 Glutamate E hydrophilic - 9.67 2.19 4.25 0.72 Glutamine Q hydrophilic N 9.13 2.17   2.6 Lysine K hydrophilic + 10.28 8.9 2.2   Serine S hydrophilic N 9.15 2.21   36.2 Threonine T hydrophilic N 9.12 2.15   freely Cysteine C moderate N 10.78 1.71 8.33 freely Histidine> H moderate + 8.97 1.78 6 4.19 Methionine M moderate N 9.21 2.28   5.14 Alanine A hydrophobic N 9.87 2.35   15.8 Valine V hydrophobic N 9.72 2.29   5.6 Glycine G hydrophobic N 9.6 2.34   22.5 Isoleucine I hydrophobic N 9.76 2.32   3.36 Leucine L hydrophobic N 9.6 2.36   2.37 Phenylalanine F hydrophobic N 9.24 2.58   2.7 Proline P hydrophobic N 10.6 1.99   1.54 Tryptophan W hydrophobic N 9.39 2.38   1.06 Tyrosine Y hydrophobic N 9.11 2.2 10.1 0.038